Pad\u0117jo \u012fsitvirtinti<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kai prie\u0161 daugiau nei trejus metus Ukrain\u0105 sudrebino karas, Katerina Tka\u010denko su \u0161eima rado prieglobst\u012f Kybartuose. \u0160iltai priimta Mildos ir Audriaus Vai\u010dai\u010di\u0173 namuose, kybartie\u010di\u0173 \u0161eim\u0105 moteris stebindavo gard\u017eiais kepiniais. V\u0117liau ji \u0117m\u0117 sulaukti u\u017esakym\u0173 i\u0161 miesto gyventoj\u0173.<\/p>\n\n\n\n T\u0117vyn\u0117je dirbusi teisininke, pas mus Katerina atrado nauj\u0105 pa\u0161aukim\u0105 \u2013 konditerij\u0105. Moteris negal\u0117jo s\u0117d\u0117ti sud\u0117jusi rankas \u2013 reik\u0117jo galvoti, kaip i\u0161laikyti \u0161eim\u0105. \u012esitvirtinti ir prad\u0117ti veikl\u0105 svetimoje \u0161alyje n\u0117ra paprasta, ta\u010diau ukrainiet\u0117 nepasidav\u0117.<\/p>\n\n\n\n Pagalbos rank\u0105 i\u0161ties\u0117 vietos bendruomen\u0117. Kaip pasakojo Kybart\u0173 bendruomen\u0117s pirminink\u0117 R\u016bta Skeltien\u0117, pasiruo\u0161imas u\u017etruko, nes rasti laisvas patalpas nebuvo taip paprasta. I\u0161 prad\u017ei\u0173 svarstyta kepykl\u0117l\u0119 \u012frengti bendruomen\u0117s namuose, ta\u010diau atvyk\u0119 specialistai patar\u0117 \u0161itos minties atsisakyti \u2013 pastato b\u016bkl\u0117 prasta, o jo pritaikymas b\u016bt\u0173 pareikalav\u0119s did\u017eiuli\u0173 pinig\u0173.<\/p>\n\n\n\n I\u0161eitis buvo rasta \u2013 patalpos J. Basanavi\u010diaus gatv\u0117je, \u0161alia autobus\u0173 stoties, tapo idealia vieta kepykl\u0117lei. Ta\u010diau, kaip atviravo R. Skeltien\u0117, be finansin\u0117s paramos, gautos per Vietos veiklos grup\u0119, bendruomenei \u012fgyvendinti projekt\u0105 b\u016bt\u0173 buv\u0119 beveik ne\u012fmanoma. Paramos l\u0117\u0161omis buvo atliktas kapitalinis patalp\u0173 remontas, nupirkta reikalinga virtuv\u0117s \u012franga, baldai.<\/p>\n\n\n\n Ragina u\u017esisakyti i\u0161 anksto<\/strong><\/p>\n\n\n\n Veikl\u0105 nuo bir\u017eelio vidurio prad\u0117jusi Katerina pasakojo, kad kiekvien\u0105 dien\u0105 kepykl\u0117l\u0117je sklinda gard\u017ei\u0173 kepini\u0173 kvapai \u2013 \u010dia kepamos bandel\u0117s su aguonomis, cinamonu, var\u0161ke ir net su m\u0117sos \u012fdaru. Taip pat galima paragauti \u012fvairi\u0173 desert\u0173, pavyzd\u017eiui, pyrago \u201ePavlova\u201c ar ekler\u0173. Be to, kepykl\u0117l\u0117je esama tort\u0173 visiems skoniams \u2013 \u201eRaffaello\u201c, \u201eSnickers\u201c, triufeli\u0173, karamel\u0117s su kriau\u0161\u0117mis ir kit\u0173. Be to, galima \u012fsigyti ir ukrainieti\u0161k\u0173 kepini\u0173 \u2013 tort\u0173 \u201eKijevas\u201c arba \u201eKhreshchatyi\u201c. Pastarasis ypatingas savo tra\u0161kiais rie\u0161utiniais sluoksniais ir \u0161velniu sviestiniu kremu.<\/p>\n\n\n\n \u012emantriais papuo\u0161imais Katerina tort\u0173 nedailina \u2013 jos kepiniai kuklesni. Ypating\u0105 d\u0117mes\u012f ji skiria skoniui ir kokybi\u0161kiems produktams. Kep\u0117ja visuomet naudoja tik naminius kiau\u0161inius, auk\u0161\u010diausios r\u016b\u0161ies miltus, sviest\u0105, grietin\u0119 bei kitus kruop\u0161\u010diai atrinktus ingredientus.<\/p>\n\n\n\n \u201ePerku jau ketvirt\u0105 tort\u0105. Sugr\u012f\u017etu, nes jie yra labai gard\u016bs, naminiai, be joki\u0173 prid\u0117tini\u0173 skoni\u0173\u201c, \u2013 teig\u0117 \u012f kepykl\u0117l\u0119 atsiimti u\u017esakymo u\u017eb\u0117gusi Li\u016bda \u017demaitien\u0117.<\/p>\n\n\n\n Katerina pasakojo, kad, be saldumyn\u0173, kepykl\u0117l\u0117je galima rasti ir \u0161aldyt\u0173 gamini\u0173: kold\u016bn\u0173 su \u012fvairiais \u012fdarais, kuriuos i\u0161moko gaminti i\u0161 savo mo\u010diut\u0117s, blyneli\u0173, virtinuk\u0173, baland\u0117li\u0173.<\/p>\n\n\n\n Daugiausia klient\u0173 pas ukrainiet\u0119 u\u017esuka \u0161iokiadieniais. Strategi\u0161kai patogioje vietoje \u012fsik\u016brusi kepykl\u0117l\u0117 vilioja ir keliautojus, stotyje laukian\u010dius autobuso. Joje galima ne tik \u012fsigyti gard\u017ei\u0173 kepini\u0173, bet ir pris\u0117sti puodelio kavos ar arbatos. Katerina \u0161ypsosi sakydama, kad pas j\u0105 kainos nesikand\u017eioja, yra prieinamos, tad galb\u016bt ir d\u0117l to \u017emon\u0117s mielai sugr\u012f\u017eta.<\/p>\n\n\n\n Nors asortimentas i\u0161ties nema\u017eas, klientams ne visada gali pavykti vietoje rasti vis\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 preki\u0173 \u2013 Katerina vis dar nedr\u012fsta kepti daugiau. Baiminasi, kad pirk\u0117jai kepini\u0173 nei\u0161pirks, tod\u0117l ji kvie\u010dia skan\u0117st\u0173 u\u017esisakyti i\u0161 anksto para\u0161ius \u017einut\u0119 feisbuko paskyrose \u201eKybart\u0173 bendruomen\u0117s kepykl\u0117l\u0117\u201c arba \u201eA\u0161 kepu tortai\u201c.<\/p>\n\n\n\n Mokosi lietuvi\u0173 kalbos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Klientus da\u017eniausiai aptarnauja pati Katerina. Lietuvi\u0161kai ji moka pasakyti pagrindines frazes, kurios padeda susikalb\u0117ti su pirk\u0117jais. Vasar\u0105 kepykl\u0117l\u0117je da\u017enai talkina dukra Margarita, per trejus metus gerokai pramokusi lietuvi\u0161kai. Tiesa, ji dar \u0161iek tiek drovisi savo akcento. Katerina ir pati lanko lietuvi\u0173 kalbos kursus bei stropiai mokosi.<\/p>\n\n\n\n K. Tka\u010denko ir bendruomen\u0117s pirminink\u0117 R. Skeltien\u0117 neabejoja \u2013 kepykl\u0117l\u0117s laukia \u0161viesi ateitis. Vietos gyventojai noriai perka kepinius, tod\u0117l augant u\u017esakym\u0173 kiekiui vienai Katerinai darosi sunku susp\u0117ti. Galb\u016bt netrukus prireiks papildom\u0173 rank\u0173 \u2013 antradien\u012f, kai kalb\u0117jom\u0117s, ji tur\u0117jo paruo\u0161ti du tortus, morengini\u0173 desert\u0173 ir keli\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 bandeli\u0173. Dirbti tokiu tempu, kaip pati konditer\u0117 sak\u0117, tenka beveik kasdien.<\/p>\n\n\n\n Toma BIR\u0160TON\u0116<\/em><\/p>\n\n\n\n